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2023年貴州有中餐烹飪專業(yè)的職業(yè)學(xué)校有哪些

來源:網(wǎng)絡(luò)整理 2023-04-08 280

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2023年貴州有中餐烹飪專業(yè)的職業(yè)學(xué)校有哪些

貴州開設(shè)中餐烹飪專業(yè)的職業(yè)學(xué)校

序號職業(yè)學(xué)校
1獨山縣中等職業(yè)學(xué)校
2畢節(jié)市財貿(mào)學(xué)校
3沿河土家族自治縣中等職業(yè)學(xué)校
4石阡縣中等職業(yè)學(xué)校
5冊亨縣中等職業(yè)學(xué)校
6江口縣中等職業(yè)學(xué)校
7仁懷市中等職業(yè)學(xué)校
8盤州市職業(yè)技術(shù)學(xué)校

中餐烹飪專業(yè)介紹

1.具有誠信自律、賓客至上、精益求精的烹飪從業(yè)人員職業(yè)道德,具有食品安全意識。

2.具有安全生產(chǎn)、環(huán)境保護與節(jié)能等意識,嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,遵守餐飲、旅游業(yè)相關(guān)法規(guī)。

3.能進行烹飪原料鑒別、初加工和切配。

4.能進行常見的冷菜制作、擺拼和簡單的食品雕刻。

5.能制作常見的菜肴、中餐主食、小吃和點心。

6.能應(yīng)用基本的營養(yǎng)學(xué)、衛(wèi)生學(xué)知識,初步進行菜肴創(chuàng)新與開發(fā)。

7.能進行廚房生產(chǎn)成本核算和廚房管理。

8.能應(yīng)用工藝美術(shù)知識,設(shè)計簡單的宴席。

9.能對烹飪設(shè)備進行操作及簡單維護。

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