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廣元職業(yè)高級中學(xué)有中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)嗎?

來源:網(wǎng)絡(luò)整理 2023-06-08 280

有很多家住廣元及廣元周邊地區(qū)的同學(xué)都想要報名廣元職業(yè)高級中學(xué),學(xué)校的各方面也都非常不錯,那么廣元職業(yè)高級中學(xué)有中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)嗎?相信這是很多既想要報名廣元職業(yè)高級中學(xué)又想要讀中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)的同學(xué)都非常想要知道的問題,這里,93招生網(wǎng)的升學(xué)老師為同學(xué)們做了相關(guān)信息分享,一起來看一下吧。

廣元職業(yè)高級中學(xué)有中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)嗎?

廣元職業(yè)高級中學(xué)招生專業(yè)有哪些

專業(yè)名稱 層次
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè) 中專專業(yè)
服裝設(shè)計與工藝 中專專業(yè)
機械加工技術(shù) 中專專業(yè)
汽車運用與維修 中專專業(yè)
電子技術(shù)應(yīng)用 中專專業(yè)
會計 中專專業(yè)
酒店服務(wù)與管理 中專專業(yè)
美發(fā)與形象設(shè)計 中專專業(yè)
電子技術(shù)應(yīng)用 中專專業(yè)

廣元職業(yè)高級中學(xué)中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)介紹

專業(yè)名稱:中餐烹飪與營養(yǎng)膳食

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)代碼:130700

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食基本學(xué)制:3年

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食培養(yǎng)目標(biāo):本專業(yè)培養(yǎng)中餐烹飪操作人員和管理人員。

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食就業(yè)面向:本專業(yè)畢業(yè)生主要面向灑店、餐飲、酒樓等餐飲企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳,從事中式烹調(diào)、中式布點制作及威望、餐廳的管理工作。

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食職業(yè)能力要求:1.具有誠信自律、賓客至上、精益求精的烹飪從業(yè)人員職業(yè)道德,具有食品安全意識; 2.具有安全生產(chǎn)、環(huán)境保護與節(jié)能等意識,嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,遵守餐飲、旅游業(yè);3.能進行烹飪原料鑒別、初加工和切配;4.能進行常見的冷菜制作、擺拼和簡單的食品雕刻; 5.能制作常見的菜肴、中餐主食、小吃和點心; 6.能應(yīng)用基本的營養(yǎng)學(xué)、衛(wèi)生學(xué)知識,初步進行菜肴創(chuàng)新與開發(fā);7.能進行威望生產(chǎn)成本核算和廚房管理;8.能應(yīng)用工藝美術(shù)知識,設(shè)計簡單的宴席;9.能對烹飪設(shè)備進行操作及簡單維護。

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食教學(xué)主要內(nèi)容:烹飪概論、烹飪原料知識、烹飪原料加工技術(shù)、中餐烹調(diào)技術(shù)、冷菜制作與食品雕刻、面點制作技術(shù)、家常菜制作、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、餐飲成本核算、餐飲管理、菜單與宴會設(shè)計、飲食心理中國烹飪文化等。

在校內(nèi)進行刀工、常用烹調(diào)方法、常見面團、冷菜拼擺、食品雕刻等基本技能訓(xùn)練,宴席設(shè)計及成本核算訓(xùn)練;在餐飲企業(yè)進行崗位見習(xí)和頂崗實習(xí)。

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食就業(yè)方向: 中餐烹調(diào)、中式面點制作 對應(yīng)職業(yè)(崗位) 中式烹調(diào)師、中式面點師、營養(yǎng)配餐員、廚政管理師、調(diào)味品品評師 職業(yè)資格證書舉例 中式烹調(diào)師、中式布點師、營養(yǎng)配餐員

廣元職業(yè)高級中學(xué)中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)還是非常不錯的,無論是專業(yè)師資、實訓(xùn)設(shè)施、實習(xí)安排都是非常好的,想要報名中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)的同學(xué)可以到廣元職業(yè)高級中學(xué)去參觀一下,看一下學(xué)校的專業(yè)實訓(xùn)室。

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