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2023年永登中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)招生

作者:好學(xué)校 來源:好學(xué)校 2023-08-11 280

如今國家大力發(fā)展職業(yè)教育,培養(yǎng)技能型專業(yè)人才,普高升學(xué)率被卡在50%,很多同學(xué)初中畢業(yè)后都直接走中等職業(yè)學(xué)校了,永登中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校就是蘭州當(dāng)?shù)剡€不錯的一所中等職業(yè)學(xué)校,學(xué)校的烹飪專業(yè)更是學(xué)校的王牌專業(yè)之一,深受部分同學(xué)青睞,準(zhǔn)備畢業(yè)后就報讀學(xué)校的烹飪專業(yè),那么永登中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)怎么樣呢?招生要求有哪些呢?對此,老師做了如下內(nèi)容分享,一起來看一下吧。

烹飪專業(yè)介紹

烹飪專業(yè)常識

1、燒肉不宜過早放鹽:

鹽的主要成分氯化鈉,易使肉中的蛋白質(zhì)發(fā)生凝固,使肉塊縮小,肉變質(zhì)硬,且不易燒爛。

2、油鍋不宜燒得過旺:

經(jīng)常食用燒得過旺的油炸菜,容易產(chǎn)生低酸胃或胃潰瘍,如不及時治療還會發(fā)生癌變。

3、肉、骨燒煮忌加冷水:

肉、骨中含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪,燒煮中突然加冷水,湯汁溫度聚然下降,蛋白質(zhì)與脂肪即會迅速凝固,肉、骨的空隙也會聚然收縮而不會變爛。而且肉、骨本身的鮮味也會受到影響。

4、未煮透的黃豆不宜吃:

黃豆中含有一種會妨礙人體中胰蛋白酶活動的物質(zhì)。人們吃了未煮透的黃豆,對黃豆蛋白質(zhì)難以消化和吸收,甚至?xí)l(fā)生腹瀉。而食用煮爛燒透的黃豆,則不會出問題。

5、燒雞蛋不宜放味精:

雞蛋本身含有與味精相同的成分谷氨酸。因此,炒雞蛋時沒有必要再放味精,味精會破壞雞蛋的天然鮮味,當(dāng)然更是一種浪費。

6、酸堿食物不宜放味精:

酸性食物放味精同時高溫加熱,味精(谷氨酸)會因失去水分而變成焦谷氨酸二鈉,雖然無毒,卻沒有一點鮮味了。在堿性食物中,當(dāng)溶液處于堿性條件下,味精(谷氨酸鈉)會轉(zhuǎn)變成谷氨酸二鈉,是無鮮味的。

7、反復(fù)炸過的油不宜食用:

反復(fù)炸過的油其熱能的利用率,只有一般油脂三分之一左右。而食油中的不飽和脂肪經(jīng)過加熱,還會產(chǎn)生各種有害的聚合物,此物質(zhì)可使人體生長停滯,肝臟腫大。另外,此種油中的維生素及脂肪酸均遭破壞。

8、凍肉不宜在高溫下解凍:

將凍肉放在火爐旁、沸水中解凍,由于肉組織中的水分不能迅速被細(xì)胞吸收而流出,就不能恢復(fù)其原來的質(zhì)量,遇高溫,凍豬肉的表面還會結(jié)成硬膜,影響了肉內(nèi)部溫度的擴散,給細(xì)菌造成了繁殖的機會,肉也容易變壞。凍肉最好在常溫下自然解凍。

9、吃茄子不宜去掉皮:

是對人體很有用的一種維生素,在我國所有蔬菜中,茄子中所含有的維生素P最高。而茄子中維生素P最集中的地方是在其紫色表皮與肉質(zhì)連結(jié)處,因此,食用茄子應(yīng)連皮吃,而不宜去皮。

10、鋁鐵炊具不宜混合:

鋁制品比鐵制品軟,如炒菜的鍋是鐵的,鏟子是鋁的,較軟的鋁鏟就會很快被磨損而進入炒菜中,人食下過多的鋁的以身體是很不利的。

招生要求

1、考生所有專業(yè)志愿都無法滿足時,若服從專業(yè)調(diào)劑,則根據(jù)考生成績從高到低調(diào)劑到其他專業(yè);若不服從專業(yè)調(diào)劑,作退檔處理。

2、藝術(shù)類專業(yè)考試與錄取原則:我院藝術(shù)類專業(yè)認(rèn)定生源所在省(自治區(qū)、直轄市)組織的專業(yè)考試成績。對體檢合格、高考文化考試成績及藝術(shù)類專業(yè)考試成績達到生源所在省(自治州、直轄市)藝術(shù)類??其浫】刂品?jǐn)?shù)線的投檔考生,依據(jù)考生的專業(yè)成績按“從高分到低分”的原則擇優(yōu)錄取。

3、學(xué)院錄取將遵循平行投檔原則,由高分到低分,綜合考察,擇優(yōu)錄取。在專業(yè)錄取上按照專業(yè)志愿優(yōu)先原則,結(jié)合專業(yè)計劃和考生報考情況進行調(diào)配,建議考生在填報時候按照自己意愿填報兩個以上專業(yè)志愿,并服從調(diào)配。

永登中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)招生有分?jǐn)?shù)要求嗎

永登中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校是一所職業(yè)中學(xué),專業(yè)不單獨設(shè)置分?jǐn)?shù),報考學(xué)生滿足學(xué)校招生分?jǐn)?shù)要求即可報名。

永登中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校簡介

學(xué)校地址:蘭州市永登縣黃須溝69號

永登縣中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校創(chuàng)建于1987年,學(xué)校占地面積64畝,建筑面積8830平方米,校園優(yōu)美、整潔。學(xué)校擁有設(shè)施完善設(shè)計前衛(wèi)的教學(xué)樓、綜合實驗樓、學(xué)生宿舍、運動場、食堂及生活服務(wù)設(shè)施。經(jīng)過多年的艱苦創(chuàng)業(yè),永登職校已成為全縣唯一一所實用技術(shù)培訓(xùn)中心。

學(xué)校先后開設(shè)了建筑與施工、幼師、電算會計、電工電子電器、計算機應(yīng)用、現(xiàn)代文秘與計算機、服裝、烹飪、農(nóng)學(xué)等職業(yè)高中、職業(yè)中專兩個學(xué)歷層次的專業(yè)。

有關(guān)于永登中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)的介紹和招生要求就介紹到這里了,想要了解更多永登中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校資訊,請持續(xù)關(guān)注本網(wǎng)站,我們將持續(xù)為你做實時信息更新。

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