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云南省林業(yè)高級技工學校烹飪專業(yè)專業(yè)2023年招生

作者:好學校 來源:好學校 2023-08-18 280

隨著雙減政策和普高升學率控制在50%的相關政策的發(fā)布,很多初中成績一般的學生在初中畢業(yè)后都只有選擇中等職業(yè)學校繼續(xù)學習,學得一技之長,云南省林業(yè)高級技工學校就是很多昆明和昆明周邊的學生說青睞的學校,那么云南省林業(yè)高級技工學校烹飪專業(yè)專業(yè)怎么樣呢?專業(yè)招生要求是啥呢?

烹飪專業(yè)專業(yè)介紹

云南省林業(yè)高級技工學校烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)(中級)培養(yǎng)目標

培養(yǎng)從事常用烹調(diào)原料加工和常見中式基礎菜肴制作的中級技能人才。

云南省林業(yè)高級技工學校烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)(中級)職業(yè)能力

具有積極的人生態(tài)度、健康的身體和心理素質(zhì);具備良好的職業(yè)道德及必備的文化基礎知識;具有獲取新知識、新技能的意識和能力,能適應不斷變化的職業(yè)社會;具有團隊合作的意識;了解餐飲企業(yè)中式廚房的生產(chǎn)工藝流程,遵守各項工藝規(guī)程,適應中式廚房不同崗位的工作要求,具有安全生產(chǎn)意識,重視環(huán)境保護,并能解決一般性專業(yè)問題。同時具有下列專業(yè)能力:

1.能正確使用常用中式廚房設備、工具,并進行日常維護與保養(yǎng),保障操作安全。

2.能按照《中華人民共和國食品安全法》的要求鑒別并合理使用常見的烹調(diào)原料。

3.能對常用烹調(diào)原料進行加工處理。

4.能按照常見中式菜肴的加工制作流程,對常規(guī)中式宴席所需的烹調(diào)原料進行合理的組配與加工。

5.能按照中式烹調(diào)各環(huán)節(jié)的操作原則及要求,運用常見的中式烹調(diào)技法制作不同風味的常見菜肴。

6.能運用食品雕刻、涼菜制作、食品拼擺的基礎造型方法和基本技法,加工制作成品。

7.能對烹調(diào)原料半成品進行成本核算。

云南省林業(yè)高級技工學校烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)(中級)專業(yè)主要教學內(nèi)容

中式廚房設備工具安全操作與維護、常用烹調(diào)原料選購與保管、烹調(diào)原料加工工藝與技能訓練、中式熱菜工藝與技能訓練、食品雕刻、涼菜制作與拼擺等。

  云南省林業(yè)高級技工學校烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)(中級)就業(yè)方向

從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術及管理工作,也可在中、高等烹飪學校或相關科研部門從事教學、科研工作。

招生對象

1、應往屆初、高中生畢業(yè)生, 年齡在14——21歲。

2、五官端正,身體健康,滿足相關專業(yè)面試身高,無明顯疤痕,無紋身,無傳染病,肝功化驗正常, 視力正常,無色盲,嗅覺正常。

云南省林業(yè)高級技工學校烹飪專業(yè)專業(yè)招生有分數(shù)要求嗎

云南省林業(yè)高級技工學校是一所技工學校,專業(yè)不單獨設置分數(shù),報考學生滿足學校招生分數(shù)要求即可報名。

云南省林業(yè)高級技工學校簡介

學校地址:昆明市官渡區(qū)跑馬山麓

云南省林業(yè)高級技工學校簡介

云南省林業(yè)技工學校始建于1967年,是我省較早的技工學校之一,隸屬云南省林業(yè)廳。學校是在原十二號信箱雙柏技校和羅平二保廠的基礎上組建而成的,原址在羅平縣,1992年7月成建制搬遷到現(xiàn)址。現(xiàn)址位于昆明市官渡區(qū)跑馬山麓,與現(xiàn)代昆明新城相連,毗鄰新螺螄灣、云南最大的鮮花基地——斗南,俯瞰滇池之濱富饒的花鄉(xiāng)。學校占地面積81.35畝(54233.6 m2),固定資產(chǎn)2200萬元(不含土地),學校批準編制為150人。學校在開展技工教育的同時,充分發(fā)揮傳統(tǒng)優(yōu)勢開展汽車駕駛社會培訓工作,培訓站(昆明市機動車駕駛第三十一培訓站)每年培訓學員近400人,另外學校還獨立或配合林業(yè)技能培訓站開展林業(yè)行業(yè)從業(yè)人員的培訓和鑒定工作。2010年通過ISO9001:2008質(zhì)量體系認證,2011年年初被評為國家級重點技工學校。

  云南省林業(yè)高級技工學校辦校歷史

以上就是云南省林業(yè)高級技工學校烹飪專業(yè)專業(yè)的介紹和招生要求,如果你還有其他疑問,可以電話聯(lián)系學校招生辦,向學校招生老師直接電話上咨詢。

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