南京烹飪技工學(xué)校2024年有哪些專業(yè)

每個學(xué)校的專業(yè)都是不一樣的，就算是同樣的技術(shù)職業(yè)學(xué)校所開設(shè)的專業(yè)都是不同的，選擇專業(yè)一點(diǎn)要慎重，因為專業(yè)的選擇關(guān)乎了以后你的工作單位和工作崗位，還有以后你的就業(yè)前景，選擇專業(yè)后不止就讀學(xué)校的那幾年，有可能是畢業(yè)以后的十幾年或者幾十年。

南京烹飪技工學(xué)校招生專業(yè)：烹飪(中式烹調(diào))、烹飪(西式烹調(diào))、烹飪(中西式面點(diǎn))等。

南京烹飪技工學(xué)校烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)介紹

烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握中餐烹飪職業(yè)崗位群必備的文化基礎(chǔ)知識、專業(yè)知識和操作技能，具備溝通與表達(dá)能力，高度的食品安全意識、生產(chǎn)安全意識和良好的服務(wù)意識，養(yǎng)成規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟僮髁?xí)慣，能夠從事中式熱菜制作、冷菜制作、面點(diǎn)制作的高素質(zhì)技能型人才。

烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)主要課程

開設(shè)烹調(diào)工藝學(xué)、中餐烹調(diào)技術(shù)、雕刻與冷拼藝術(shù)、烹飪原料學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)、涼菜、食品雕刻、烹飪化學(xué)、烹飪原料學(xué)、餐飲廚房管理、餐飲美學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國藥膳、烹飪工藝學(xué)、面點(diǎn)加工技術(shù)、烹飪營養(yǎng)學(xué)等課程。

南京烹飪技工學(xué)校簡介

南京烹飪技工學(xué)校成立于1988年，學(xué)校位于現(xiàn)代化人文綠都、“全國文明城市”的江蘇省南京市，地處河西新城，東臨奧體中心，西靠南京綠博園，學(xué)校環(huán)境優(yōu)美，交通便利，能同時容納2000名學(xué)生學(xué)習(xí)和生活，是國家大型的烹飪?nèi)瞬哦c(diǎn)培訓(xùn)基地、國家職業(yè)技能鑒定所、江蘇省外經(jīng)貿(mào)廳培訓(xùn)基地、高級廚師培訓(xùn)單位和全國數(shù)百家星級賓館、酒店定點(diǎn)委培單位。

新東方烹飪教育是中國烹飪教育第一品牌，是國家大型的廚師人才培訓(xùn)基地，在江蘇省有唯一一所培養(yǎng)高級烹調(diào)師和高級烹飪管理人才的專業(yè)學(xué)校，它就是南京烹飪技工學(xué)校。它的誕生填補(bǔ)了我省無高等烹飪專業(yè)學(xué)校的空白。

南京烹飪技工學(xué)校屬國家統(tǒng)招計劃的全日制烹飪技術(shù)學(xué)校，自成立以來，經(jīng)多年發(fā)展壯大，已成為江蘇省重點(diǎn)技工學(xué)校。校園環(huán)境優(yōu)美，交通便利建有國內(nèi)較好的中餐、西點(diǎn)、面點(diǎn)、西餐等理實(shí)一體化實(shí)訓(xùn)教室，并特聘國內(nèi)烹飪老師任教。學(xué)生畢業(yè)后可獲得相關(guān)學(xué)歷證書和《中華人民共和國職業(yè)資格證書》。近三年，學(xué)校對口就業(yè)率較高，畢業(yè)學(xué)生推薦到大型賓館、酒店就業(yè)。