每一年,不同的學(xué)校的大?;?+2的招生專業(yè)是不同的,并不是固定的,也就是說該校去年招了這方面的專業(yè)并不代表其今年也會在該專業(yè)上招生。所以我們要好好的做好功課,了解學(xué)校的招生專業(yè)信息。
瀘州樹風(fēng)職業(yè)高級中學(xué)專業(yè)名單:烹飪專業(yè)、舞蹈表演、學(xué)前教育、服裝設(shè)計與營銷、模具設(shè)計與制造、機電工程、汽車運用與維修、電子電器應(yīng)用與維修、工藝與民用建筑、電子商務(wù)、市場營銷、計算機。
瀘州樹風(fēng)職業(yè)高級中學(xué)烹飪專業(yè)介紹
培養(yǎng)目標
本專業(yè)培養(yǎng)具有熟練的烹飪工藝實踐技藝、寬厚的烹飪科學(xué)理論以及相應(yīng)的餐飲管理知識與營銷業(yè)務(wù)能力的高級職業(yè)技術(shù)人才。能從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術(shù)及管理工作,也可在中、高等烹飪學(xué)校或相關(guān)科研部門從事教學(xué)、科研工作。
主干課程
烹飪原料學(xué)、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國飲食保健學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、面點工藝學(xué)、江蘇名點、江蘇名菜、中國名菜、管理學(xué)原理、餐飲管理與實務(wù)。
培養(yǎng)規(guī)格
1. 系統(tǒng)地掌握烹飪科學(xué)理論,具有熟練的烹飪工藝技能,具備一定的餐飲管理知識。畢業(yè)時,本專業(yè)畢業(yè)生能綜合運用所學(xué)的基本理論與實踐技能,達到中級及以上烹調(diào)師水平,取得中級及以上烹調(diào)師職業(yè)資格證書。學(xué)生在校期間還可根據(jù)需要獲得餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人、營養(yǎng)配餐師、調(diào)酒師、面點師和西餐烹調(diào)師等多項職業(yè)資格證書。
2. 重視英語的讀、寫、聽、說能力培養(yǎng),要求能借助工具書閱讀本專業(yè)的外文書刊,并具有一定專業(yè)英語會話能力,畢業(yè)時達到學(xué)校要求的英語水平。
3. 具有一定的計算機應(yīng)用能力。有獨立獲取知識和信息的能力,了解本學(xué)科的發(fā)展趨勢。
4. 采用分模塊培養(yǎng)方式,通過兩年的專業(yè)基礎(chǔ)學(xué)習(xí)后,學(xué)生可根據(jù)自己的興趣愛好選擇適應(yīng)自己的專業(yè)方向,一經(jīng)選定后,必須在該模塊中修滿規(guī)定的學(xué)分數(shù),方可選擇其他模塊的課程。畢業(yè)時,分別獲得中級中式烹調(diào)師、餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人、面點師和西餐烹調(diào)師等職業(yè)資格證書。
5. 掌握科學(xué)鍛煉身體的基本技能與知識,養(yǎng)成自覺鍛煉身體的習(xí)慣,在校期間應(yīng)達到國家規(guī)定的大學(xué)生體育合格標準,具有健康的體魄。
我們未來幾年在一個學(xué)校里學(xué)習(xí),為的就是學(xué)號一個專業(yè),以至于我們將來走上社會的時候不會感到迷茫。因此我們應(yīng)該在選擇專業(yè)的時候好好考慮,慎重考慮,不感情用事,不途一時之快,免得造成無法挽回的結(jié)果。