2025舟山普陀區(qū)職業(yè)技術教育中心開設的專業(yè)一覽表

2025舟山普陀區(qū)職業(yè)技術教育中心開設的專業(yè)有：航空服務、旅游服務與管理、高星級飯店運營與管理、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食、中西面點。

一、2025舟山普陀區(qū)職業(yè)技術教育中心開設的專業(yè)一覽表

二、2025舟山普陀區(qū)職業(yè)技術教育中心開設的專業(yè)詳細介紹

1、航空服務專業(yè)

航空服務專業(yè)方向

從事客艙服務、貨物管理、值機、票務、導乘、播音、安檢、前臺接待、文員等工作。

航空服務專業(yè)核心課程

形體訓練、形象塑造、空乘禮儀、機場服務、中外民俗、航空運輸地理、名民航服務心理學、民航旅客運輸、民航貨物運輸、公共關系、秘書實務等。

2、旅游服務與管理專業(yè)

旅游服務與管理專業(yè)培養(yǎng)目標

本專業(yè)使學生掌握導游服務、旅行社基層管理、酒店服務與管理的基本知識和專業(yè)技能;培養(yǎng)學生具有較強的漢語和英語口語表達能力和人際溝通能力;具有良好的服務意識、禮儀禮節(jié)和較強的應變能力。成為從事導游和旅行社管理的專業(yè)人員、賓館服務和基層管理人員。有較強的溝通協(xié)調能力、組織能力和團隊精神。

旅游服務與管理專業(yè)能力

具有從事旅游服務的基本知識及職業(yè)道德，熟悉相關的法律法規(guī);具有較強的服務意識，禮貌待客，誠實守信，吃苦耐勞。了解旅游服務部門主要崗位的服務流程及用語，能提供恰當的接待服務。具備主要崗位的服務技能，具有較強的應變能力;具有在服務崗位使用外語與客人交流、溝通的能力。具備使用、維護及保養(yǎng)基本設施設備的知識與能力，能較嫻熟地利用計算機網絡技術進行業(yè)務溝通和規(guī)范服務。具有團隊合作意識，協(xié)調人際關系的能力;具有繼續(xù)學習，應用新技術和適應職業(yè)變化的能力;具有自我創(chuàng)新，勇于創(chuàng)業(yè)的能力。

3、高星級飯店運營與管理專業(yè)

專業(yè)開設

會展服務、前廳服務與管理、客房服務與管理、餐飲服務與管理、旅游基礎、服務心理、導游講解、飯店管理基礎、旅游政策與去規(guī)、禮貌禮儀、酒水知識與調酒、文學藝術欣賞、茶藝、旅游職業(yè)道德、航空服務、專業(yè)英語、酒吧實訓、咖啡制作等課程。

培養(yǎng)目標

高星級飯店運營與管理專業(yè)面向現(xiàn)代旅游業(yè)，培養(yǎng)德、智、體、美等全面發(fā)展的專業(yè)應用型人才。學生畢業(yè)后可升學或到各旅行社、都江堰景區(qū)、高星級酒店、民航、餐飲企業(yè)等窗口行業(yè)工作,能勝任餐廳、客房、前臺、茶藝、導游、會務接待等工作。學生專業(yè)能力強、綜合素質高，深受用人單位歡迎,就業(yè)率達100%。畢業(yè)學生可通過參加對口高考、高職院校單招等途徑升學。

4、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業(yè)第一線的專門技能型人才。

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)課程

主要學習的是中式烹調和營養(yǎng)膳食的內容，大多包括中式烹調、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養(yǎng)學、中國藥膳、烹飪工藝學等等。學制一般?？?年、本科4-5年。職業(yè)證書：(中級)高級中式烹調師和(中級)高級營養(yǎng)配餐師。

5、中西面點專業(yè)

中西面點培養(yǎng)目標

具有營養(yǎng)學、烹飪衛(wèi)生學、中西面點制作生產工藝,懂烘焙經營與管理的中高級專業(yè)人才。

中西面點就業(yè)方向

高星級酒店、大中型飯店、餐飲企業(yè)及西餅房、烘焙食品企業(yè)從事中西點生產技術及經營管理。

三、舟山普陀區(qū)職業(yè)技術教育中心簡介

學校簡介

普陀職教中心是一所集學歷教育與職業(yè)培訓為一體的國家級重點中等職業(yè)學校,于2018年2月起劃轉市屬管理，有普陀蘆花和新城勾山兩大校區(qū)。校園環(huán)境優(yōu)美，教學設施一流，師資力量雄厚，現(xiàn)有學生近1500名，教職工140余名，浙派名師2名，舟山市名師工作室掛牌名師2名，公派德國、奧地利、新加坡、臺灣等學習進修教師15人次。

開設專業(yè)

學?，F(xiàn)有“旅游服務”、“烹飪”、“財經商貿”和“學前教育”四大類專業(yè)10余個培養(yǎng)方向，旅游服務與管理專業(yè)是省中職示范、骨干和品牌專業(yè)，專業(yè)結構合理，辦學特色鮮明，就業(yè)前景廣闊，近三年高考升學率達90%以上，畢業(yè)生就業(yè)率在98%以上，深受用工單位歡迎，是中職學生學習和成才的理想之地。

辦學條件

學校積極實施產教融合，牽頭成立了普陀職業(yè)教育集團，有25家成員單位，涉及高等院校、旅游行業(yè)企業(yè)、媒體聯(lián)盟、中職學校和幼兒園等單位。校內擁有10000余平方米的綜合實訓大樓，內有餐飲、客房、酒吧、茶藝、花藝、烹飪、財會、物流、電子商務、鋼琴、形體、畫室等30余間功能各異的實訓室，可同時容納近1000名學生進行實訓操作，充分滿足理實一體化教學需要;有校企合作和校外實習實訓基地40余家，浙江海中洲集團是“省級校外實習實訓示范基地”，擁有省級及以上實訓基地5個。

十三五期間，學校將以省中等職業(yè)教育質量提升行動計劃為抓手，堅持立德樹人，積極實施教育教學改革和創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新，強化校企合作和產教融合，為舟山群島新區(qū)建設培養(yǎng)更多的高素質技能型人才。